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Pie de Limón con Crema

Base:

150 gramos de galletas de vainilla molidas.

50 gramos de mantequilla derretida.

1 cucharada de azúcar.


Relleno:

3 yemas de huevo.

400 gramos de Leche Condensada Nestlé.

1 cucharada de ralladura de limón.

Jugo de 10 limones.

100 ml de crema de leche batida.

2 cdas. de azúcar en polvo.

 

Base:

  • Mezclar las galletas molidas con los otros 2 ingredientes. Forrar el molde con esta masa presionando bien. Llevar a horno por 5 minutos a 180 °C.

Relleno:

  • Mezclar las yemas con la Leche Condensada Nestlé con ayuda de un batidor manual. Añadir la ralladura y el jugo de los limones hasta obtener el sabor y acidez deseada. Verter esta preparación sobre la masa horneada ya fría. Volver a hornear con el relleno por 15 minutos o hasta que haya cuajado ligeramente. Enfriar bien.
  • Batir la crema de leche con el azúcar en polvo a punto de chantilly. Colocar en una manga con boquilla estrella pequeña y decorar. Espolvorear ralladura de limón al gusto.